粮油加工2004，Issue(11) ：46-47,50.

优质大豆粕质量指标及其与油脂生产的关系

Quality Index of Perfect Soy Meal and the Relationship between It and Oil Production

刘玉兰 汪学德 罗圣明 徐兆勇
粮油加工2004，Issue(11) ：46-47,50.
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优质大豆粕质量指标及其与油脂生产的关系

Quality Index of Perfect Soy Meal and the Relationship between It and Oil Production

刘玉兰 1汪学德 1罗圣明 2徐兆勇2
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作者信息

  • 1. 河南工业大学粮油食品学院
  • 2. 郑州四维粮油工程技术有限公司
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摘要

介绍近年来在优质大豆粕生产和贸易中新增豆粕质量指标及其意义;通过对大豆油脂生产各工序半成品及成品粕蛋白质含量、蛋白质溶解度、尿素酶活性等质量指标的测定,分析大豆油脂生产工艺对豆粕质量的影响.指出大豆有效除杂、高效脱皮、料坯膨化、合理湿粕蒸脱、豆粕粉碎等是影响大豆粕质量的主要生产工序.

关键词

优质豆粕/质量指标/生产工艺

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出版年

2004
粮油加工
北京卓众出版有限公司

粮油加工

CSTPCD北大核心
影响因子：0.266
ISSN：1673-7199
被引量4
参考文献量4
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