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原花青素提取方法的研究进展

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原花青素是一种具有重要生理活性的多酚类化合物.本文综述了天然原花青素的提取方法,其中包括有机溶剂提取、微波提取、超声波提取、超临界CO2萃取以及酶法等,以期为开发利用原花青素提供依据.
Recent Studies on Extraction Methods of Procyanidins

李超、王卫东

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徐州工程学院食品工程学院

原花青素 提取方法 研究进展

徐州工程学院培育项目

XKY2008322

2009

粮油加工
北京卓众出版有限公司

粮油加工

CSTPCD北大核心
影响因子：0.266
ISSN：1673-7199
年,卷(期)：2009.(9)
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