响应曲面法优化葡萄籽油的微波提取工艺研究

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中文摘要：本文首先优化出了微波提取葡萄籽油的最佳工艺参数,然后与其他提取方法进行了对比.结果表明:微波提取葡萄籽油的最佳工艺参数为9.9mL/g,提取时间131s和微波功率186W,此时葡萄籽油得率为31.516%;与其他提取方法相比,微波提取时间短,得率高.

外文标题：Optimization of Microwave Extraction of Grape Seed Oil by Response Surface Methodology

作者：

李超、王卫东

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作者单位：

徐州工程学院食品工程学院

关键词：

微波提取葡萄籽油响应曲面法

基金：

徐州工程学院培育项目

项目编号：

XKY2008322

出版年：

2010

粮油加工

北京卓众出版有限公司

CSTPCD北大核心

影响因子：0.266

ISSN：1673-7199

年,卷(期)：2010.(1)