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改性大豆分离蛋白可生物降解材料研制及其特性研究

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本文研究SPI经过PEG400改性、甘油增塑之后制取可生物降解材料.以材料的拉伸强度及断裂伸长率作为考察指标,并利用FTIR对改性后大豆分离蛋白材料的内部分子结构进行了深入分析,结果发现:SPI经PEG400改性后,材料的性能有了很大提高,测得最佳结果为:拉伸强度17.66MPa、断裂伸长率236.36%.
Study of Modification and Characteristics on Biodegradable Material of Soy Protein Isolate

侯红江、陈复生、程小丽、宫保文

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河南工业大学粮油食品学院

大豆分离蛋白 PEG400 改性 可生物降解

国家自然科学基金"河南省高校杰出人才创新工程"项目

206760262004KYCX004

2010

粮油加工
北京卓众出版有限公司

粮油加工

CSTPCD北大核心
影响因子：0.266
ISSN：1673-7199
年,卷(期)：2010.(1)
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