粮油加工2010，Issue(1) ：92-95.

微波辅助响应面酶法优化南瓜多糖提取工艺的研究

Study on Extraction of Pumpkin Polysaccharide with Complex Enzymes by Microwave

刁小琴 关海宁 马松艳 迟云超 杜金成
粮油加工2010，Issue(1) ：92-95.
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微波辅助响应面酶法优化南瓜多糖提取工艺的研究

Study on Extraction of Pumpkin Polysaccharide with Complex Enzymes by Microwave

刁小琴 1关海宁 1马松艳 1迟云超 1杜金成1
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作者信息

  • 1. 黑龙江绥化学院化学与制药工程系
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摘要

本文在考察热法与碱提对南瓜多糖提取效果影响的基础上,先以酶法单因素试验为前提,应用正交试验结合响应面分析,得出最佳酶组合为:纤维素酶0.8%,中性蛋白酶0.8%,果胶酶1.7%;在最优复合酶条件下,进一步利用微波辅助浸提,从而确定最佳微波处理时间7min,在此条件下待测样吸光值1.185,计算得最终南瓜多糖含量为38.9mg/g.

关键词

响应面/酶法/南瓜多糖/微波处理/工艺研究

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基金项目

绥化学院科学技术项目(K081005)

绥化学院科研创新团队基金资助项目(CX2008002)

出版年

2010
粮油加工
北京卓众出版有限公司

粮油加工

CSTPCD北大核心
影响因子：0.266
ISSN：1673-7199
被引量3
参考文献量6
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