粮油加工2010，Issue(2) ：22-24.

微生物产丙三醇概述

杨静静 郭兆阳 栾兴社
粮油加工2010，Issue(2) ：22-24.
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微生物产丙三醇概述

杨静静 1郭兆阳 2栾兴社1
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作者信息

  • 1. 山东建筑大学市政与环境工程学院
  • 2. 山东轻工业学院食品与生物工程学院;
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摘要

丙三醇是由油脂皂化、水解和丙烯合成来进行生产的化工产品,由微生物生产是新的研究开发领域。微生物合成丙三醇在产品安全性、生产原料来源等方面具有较大的优势。虽然微生物合成丙三醇产业化潜力仍面临较大竞争压力,但从近来对微生物产丙三醇的研究进展看,随着对丙三醇消费的不断增加和产品成本的降低,发展微生物生产丙三醇前景是广阔的。

关键词

丙三醇/微生物/提取

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出版年

2010
粮油加工
北京卓众出版有限公司

粮油加工

CSTPCD北大核心
影响因子：0.266
ISSN：1673-7199
参考文献量3
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