聚乙二醇增敏分光光度法检测奶制品总铁的研究

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中文摘要：为了提高邻菲啰啉分光光度法检测铁（Ⅱ）的灵敏度,本文研究了非离子表面活性剂聚乙二醇（PEG）增敏邻菲啰啉分光光度法检测总铁的反应条件,建立了测定铁的新方法。在pH值4.5～5.0的条件下,PEG的存在增加了邻菲啰啉-铁（Ⅱ）显色体系的灵敏度,其最大吸收波长为510nm,表观摩尔吸光系数为1.15×10^5 L/mol.cm。用该法检测牛奶及奶制品中铁离子的总量,测定线性范围0.2～10mg/L,相对标准偏差为0.84%～2.56%,回收率为94%～110%。

作者：

许丽丽、胡国胜、高春平、窦红、申红丹

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作者单位：

不详

河北科技大学

石家庄达为医药科技有限公司

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关键词：

聚乙二醇（PEG）分光光度法牛奶铁离子

出版年：

2010

粮油加工

北京卓众出版有限公司

粮油加工

CSTPCD北大核心

影响因子：0.266

ISSN：1673-7199

年,卷(期)：2010.(2)

参考文献量3