粮油加工2010，Issue(2) ：84-86.

聚乙二醇增敏分光光度法检测奶制品总铁的研究

许丽丽 胡国胜 高春平 窦红 申红丹
粮油加工2010，Issue(2) ：84-86.
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聚乙二醇增敏分光光度法检测奶制品总铁的研究

许丽丽 1胡国胜 2高春平 3窦红 2申红丹2
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作者信息

  • 1. 不详;
  • 2. 河北科技大学
  • 3. 石家庄达为医药科技有限公司
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摘要

为了提高邻菲啰啉分光光度法检测铁（Ⅱ）的灵敏度,本文研究了非离子表面活性剂聚乙二醇（PEG）增敏邻菲啰啉分光光度法检测总铁的反应条件,建立了测定铁的新方法。在pH值4.5～5.0的条件下,PEG的存在增加了邻菲啰啉-铁（Ⅱ）显色体系的灵敏度,其最大吸收波长为510nm,表观摩尔吸光系数为1.15×10^5 L/mol.cm。用该法检测牛奶及奶制品中铁离子的总量,测定线性范围0.2～10mg/L,相对标准偏差为0.84%～2.56%,回收率为94%～110%。

关键词

聚乙二醇（PEG）/分光光度法/牛奶/铁离子

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出版年

2010
粮油加工
北京卓众出版有限公司

粮油加工

CSTPCD北大核心
影响因子：0.266
ISSN：1673-7199
参考文献量3
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