粮油加工2010，Issue(2) ：95-98.

比色法测定玉米须皂甙的研究

方敏 占才贵 宫智勇
粮油加工2010，Issue(2) ：95-98.
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  • 万方数据

比色法测定玉米须皂甙的研究

方敏 1占才贵 1宫智勇1
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作者信息

  • 1. 武汉工业学院食品科学与工程学院;
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摘要

研究了以齐墩果酸作为标准品,采用比色法测定玉米须皂甙含量的方法。通过试验确定了在540nm下,以7%香草醛-冰醋酸溶液和0.8mL高氯酸溶液为显色剂,显色时间为20min、显色温度为70℃时比色体系最稳定。所得回归方程为y=0.011 3x＋0.025 9,R2=0.993 1,曲线高度显著,线性和稳定可靠。平均加标回收率为100.3%,相对标准差RSD为1.11%,所用方法结果准确,重复性好,可用于玉米须中皂甙含量的测定。

关键词

玉米须/皂甙/比色法

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出版年

2010
粮油加工
北京卓众出版有限公司

粮油加工

CSTPCD北大核心
影响因子：0.266
ISSN：1673-7199
被引量2
参考文献量5
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