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青稞淀粉的特性、分离及应用
青稞淀粉的特性、分离及应用
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万方数据
中文摘要：
本文对青稞淀粉的特性进行综述，主要包括青稞淀粉的理化特性、分离工艺及应用。
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作者：
郑学玲、张玉玉、张杰
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作者单位：
河南工业大学粮油食品学院
关键词：
青稞淀粉
特性
制备
应用
出版年：
2010
粮油加工
北京卓众出版有限公司
粮油加工
CSTPCD
北大核心
影响因子：
0.266
ISSN：
1673-7199
年,卷(期)：
2010.
(3)
被引量
4
参考文献量
2
万方数据
