粮油加工2010，Issue(3) ：57-61.

青稞淀粉的特性、分离及应用

郑学玲 张玉玉 张杰
粮油加工2010，Issue(3) ：57-61.
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青稞淀粉的特性、分离及应用

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作者信息

  • 1. 河南工业大学粮油食品学院;
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摘要

本文对青稞淀粉的特性进行综述，主要包括青稞淀粉的理化特性、分离工艺及应用。

关键词

青稞淀粉/特性/制备/应用

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出版年

2010
粮油加工
北京卓众出版有限公司

粮油加工

CSTPCD北大核心
影响因子：0.266
ISSN：1673-7199
被引量4
参考文献量2
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