粮油加工2010，Issue(3) ：76-79.

红枣中含糖量测定方法的探讨

杨军胜 刘晓桓
粮油加工2010，Issue(3) ：76-79.
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红枣中含糖量测定方法的探讨

杨军胜 1刘晓桓1
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作者信息

  • 1. 轻化工助剂化学与技术省部共建教育部重点实验室,陕西科技大学化学与化工学院;
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摘要

本文主要论述了红枣中含糖量的测定方法；对其影响因素、结果进行分析和探讨，并与传统测定糖的方法相比较，误差在分析所要求的范围内。从而确定该方法简洁、方便、可行，准确性较高，可作为物质中多糖含量的测定方法。

关键词

红枣/多糖/测定方法/影响因素

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出版年

2010
粮油加工
北京卓众出版有限公司

粮油加工

CSTPCD北大核心
影响因子：0.266
ISSN：1673-7199
被引量3
参考文献量2
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