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红枣中含糖量测定方法的探讨

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本文主要论述了红枣中含糖量的测定方法；对其影响因素、结果进行分析和探讨，并与传统测定糖的方法相比较，误差在分析所要求的范围内。从而确定该方法简洁、方便、可行，准确性较高，可作为物质中多糖含量的测定方法。

杨军胜、刘晓桓

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轻化工助剂化学与技术省部共建教育部重点实验室,陕西科技大学化学与化工学院

红枣 多糖 测定方法 影响因素

2010

粮油加工
北京卓众出版有限公司

粮油加工

CSTPCD北大核心
影响因子：0.266
ISSN：1673-7199
年,卷(期)：2010.(3)
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