粮油加工2010，Issue(3) ：104-106.

酶法提取枸杞多糖工艺研究

梁敏
粮油加工2010，Issue(3) ：104-106.
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酶法提取枸杞多糖工艺研究

梁敏1
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作者信息

  • 1. 齐齐哈尔大学
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摘要

文研究了酶法提取枸杞多糖的最佳工艺条件以及枸杞中多糖的分离方法。采用木瓜蛋白酶处理，对作用温度、加酶量、最适pH值、作用时间进行正交试验。确定了酶法提取枸杞多糖的最佳工艺：加酶量0．3％，酶解反应的pH值为7．0，温度为45℃，反应时间为2h，提取率可达14．9％。

关键词

枸杞多糖/酶法提取/正交试验/工艺

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出版年

2010
粮油加工
北京卓众出版有限公司

粮油加工

CSTPCD北大核心
影响因子：0.266
ISSN：1673-7199
被引量11
参考文献量4
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