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番茄红素提取工艺的研究
番茄红素提取工艺的研究
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万方数据
中文摘要：
试验采取食盐渗透法对新鲜番茄进行脱水预处理后再用有机溶剂提取其中的番茄红素，利用单因素法考察影响浸提的因素，最佳操作条件为：乙酸乙酯和丙酮比1：1，浸提温度30℃，浸提时间50min，浸提液体积20mL。
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作者：
曹云丽、陈丽华
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作者单位：
平顶山学院化学化工学院
关键词：
番茄红素
渗透法
预处理
浸提
基金：
平顶山学院高层次人才科研项目
项目编号：
2006049
出版年：
2010
粮油加工
北京卓众出版有限公司
粮油加工
CSTPCD
北大核心
影响因子：
0.266
ISSN：
1673-7199
年,卷(期)：
2010.
(3)
被引量
2
参考文献量
3
万方数据
