粮油加工2010，Issue(4) ：18-20.

紫苏籽中脂肪酸成分的气相色谱/质谱联用分析

陶静 王晓春 李铁纯 回瑞华 侯冬岩
粮油加工2010，Issue(4) ：18-20.
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紫苏籽中脂肪酸成分的气相色谱/质谱联用分析

陶静 1王晓春 2李铁纯 1回瑞华 1侯冬岩1
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作者信息

  • 1. 鞍山师范学院化学系,辽宁省鞍山市114007
  • 2. 国家地质试验测试中心;
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摘要

利用索氏提取法对产于吉林的紫苏籽中的脂肪酸成分进行了提取,用氢氧化钾-甲醇法和浓硫酸-甲醇法两种不同的方法甲酯化后,通过气相色谱-质谱法对样品中的组成和含量进行了检测。试验结果表明,氢氧化钾-甲醇法和浓硫酸-甲醇法分别得到13种和6种脂肪酸甲酯,说明氢氧化钾-甲醇法比浓硫酸-甲醇法更适合紫苏籽中的脂肪酸的酯化。紫苏籽中的不饱和脂肪酸含量明显高于饱和脂肪酸含量,其主要成分为α-亚麻酸,含量分别为74.92%和67.93%。

关键词

紫苏籽/脂肪酸成分/索氏提取/气相色谱-质谱法

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出版年

2010
粮油加工
北京卓众出版有限公司

粮油加工

CSTPCD北大核心
影响因子：0.266
ISSN：1673-7199
被引量2
参考文献量6
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