紫苏籽中脂肪酸成分的气相色谱/质谱联用分析

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万方数据

中文摘要：利用索氏提取法对产于吉林的紫苏籽中的脂肪酸成分进行了提取,用氢氧化钾-甲醇法和浓硫酸-甲醇法两种不同的方法甲酯化后,通过气相色谱-质谱法对样品中的组成和含量进行了检测。试验结果表明,氢氧化钾-甲醇法和浓硫酸-甲醇法分别得到13种和6种脂肪酸甲酯,说明氢氧化钾-甲醇法比浓硫酸-甲醇法更适合紫苏籽中的脂肪酸的酯化。紫苏籽中的不饱和脂肪酸含量明显高于饱和脂肪酸含量,其主要成分为α-亚麻酸,含量分别为74.92%和67.93%。

作者：

陶静、王晓春、李铁纯、回瑞华、侯冬岩

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作者单位：

鞍山师范学院化学系,辽宁省鞍山市114007

国家地质试验测试中心

关键词：

紫苏籽脂肪酸成分索氏提取气相色谱-质谱法

出版年：

2010

粮油加工

北京卓众出版有限公司

粮油加工

CSTPCD北大核心

影响因子：0.266

ISSN：1673-7199

年,卷(期)：2010.(4)

被引量2
参考文献量6