粮油加工2010，Issue(4) ：96-100.

抗氧化剂BHT微胶囊化壁材的选择与优化

陈梅香 曹柳青 王岩
粮油加工2010，Issue(4) ：96-100.
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抗氧化剂BHT微胶囊化壁材的选择与优化

陈梅香 1曹柳青 1王岩2
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作者信息

  • 1. 河北保定学院,071051
  • 2. 河北交通职业技术学院粮食工程系;
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摘要

本文研究了喷雾干燥法制备高包埋率微胶囊化二丁基羟基甲苯（BHT）的壁材组成。结果最佳壁材组成为：BHT/壁材为20℅、阿拉伯胶/麦芽糊精为1∶3、海藻酸钠含量为0.6℅。

关键词

二丁基羟基甲苯/喷雾干燥/微胶囊化/壁材组成

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出版年

2010
粮油加工
北京卓众出版有限公司

粮油加工

CSTPCD北大核心
影响因子：0.266
ISSN：1673-7199
被引量2
参考文献量9
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