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气相色谱-串联质谱法（GC/MS/MS）测定酱油中氨基甲酸乙酯的含量

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建立了气相色谱-串联质谱法测定酱油中氨基甲酸乙酯的方法,酱油样品在层析柱中用乙醇：二氯甲烷（1：9）洗脱,采用DB-225MS毛细管柱分离样品,GC/MS/MS检测氨基甲酸乙酯的含量,方法线性范围为5-500μg/L,方法检出限和定量限分别为5和10μg/kg,标准加入20-500μg/kg的平均回收率为88.00%-93.58%,本方法具有操作简便、快速、准确等优点,适用于酱油中的氨基甲酸乙酯检测。

周勇、王力清、刘嘉亮、郦明浩、陈晓鹏、朱文亮、佘之蕴、廖继承

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广东省产品质量监督检验中心,广东省顺德市528300

GC/MS/MS 氨基甲酸乙酯 酱油

2010

粮油加工
北京卓众出版有限公司

粮油加工

CSTPCD北大核心
影响因子：0.266
ISSN：1673-7199
年,卷(期)：2010.(4)
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