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Box-Behnken设计协同RSA优化对微波辅助大豆多糖浸提工艺的研究

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  • 万方数据
本研究采用间歇性微波辅助处理,在单因素试验的基础上选取影响工艺特性的3个主要因素,依照中心组合（Box-Benhnken）试验设计方案协同响应面分析（RSA）对豆渣中大豆多糖提取工艺进行优化,得出各影响因子的显著性、交互作用、响应面与等高线分析图,同时借助二次回归分析拟合回归方程。最终得到微波辅助大豆多糖浸提工艺最优条件为：料液比1∶10,浸提温度77℃,微波处理时间8.0min,浸提时间47min,大豆多糖的实际提取率可达4.19%。

关海宁、刁小琴、马松艳、王丹枫

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黑龙江绥化学院化学与制药工程系,152061

黑龙江八一农垦大学食品学院

大豆多糖 微波 浸提 中心组合设计 响应面分析

绥化学院科学技术项目绥化学院科研创新团队基金资助项目

K092010CX2008002

2010

粮油加工
北京卓众出版有限公司

粮油加工

CSTPCD北大核心
影响因子：0.266
ISSN：1673-7199
年,卷(期)：2010.(4)
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