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亚油酸的研究进展

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  • 万方数据
近年来,随着人们对饮食的规律与保健作用的重视,有关亚油酸的研究也越来越受到关注。本文介绍了几种富含亚油酸的植物籽粒及其油脂的提取方法和分析方法。综述了亚油酸及其功能的一些相关研究。

张春娥、张惠、刘楚怡、薛文通、刘蓉

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中国农业大学食品科学与营养工程学院

亚油酸 功能 提取方法 分析方法

国家自然科学基金

20876165

2010

粮油加工
北京卓众出版有限公司

粮油加工

CSTPCD北大核心
影响因子：0.266
ISSN：1673-7199
年,卷(期)：2010.(5)
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