粮油加工2010，Issue(5) ：18-21.

亚油酸的研究进展

张春娥 张惠 刘楚怡 薛文通 刘蓉
粮油加工2010，Issue(5) ：18-21.
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亚油酸的研究进展

张春娥 1张惠 1刘楚怡 1薛文通 1刘蓉1
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作者信息

  • 1. 中国农业大学食品科学与营养工程学院;
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摘要

近年来,随着人们对饮食的规律与保健作用的重视,有关亚油酸的研究也越来越受到关注。本文介绍了几种富含亚油酸的植物籽粒及其油脂的提取方法和分析方法。综述了亚油酸及其功能的一些相关研究。

关键词

亚油酸/功能/提取方法/分析方法

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基金项目

国家自然科学基金(20876165)

出版年

2010
粮油加工
北京卓众出版有限公司

粮油加工

CSTPCD北大核心
影响因子：0.266
ISSN：1673-7199
被引量161
参考文献量4
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