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玉米硬度颗粒指数法研究
玉米硬度颗粒指数法研究
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万方数据
中文摘要：
以辽宁、山东代表性玉米种子为原料,以玉米硬度分辨率为指标,确定玉米硬度颗粒指数法工作参数。研究结果表明：筛孔径和硬度颗粒指数分辨率呈低-高-低影响趋势,试样量与硬度颗粒指数分辨率呈正向比影响趋势,研磨时间与硬度颗粒指数分辨率呈反向比影响趋势。玉米硬度颗粒指数法最佳工作参数为筛片孔径1.5mm、试样质量20g、粉碎时间10s。
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作者：
王华志、张自立、王道波、马乃亮
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作者单位：
山东商务职业学院食品工程系
关键词：
玉米硬度
硬度颗粒指数法
筛孔径
试样量
粉碎时间
出版年：
2010
粮油加工
北京卓众出版有限公司
粮油加工
CSTPCD
北大核心
影响因子：
0.266
ISSN：
1673-7199
年,卷(期)：
2010.
(5)
参考文献量
2
万方数据
