粮油加工2010，Issue(5) ：40-42.

玉米硬度颗粒指数法研究

王华志 张自立 王道波 马乃亮
粮油加工2010，Issue(5) ：40-42.
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玉米硬度颗粒指数法研究

王华志 1张自立 1王道波 1马乃亮1
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作者信息

  • 1. 山东商务职业学院食品工程系;
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摘要

以辽宁、山东代表性玉米种子为原料,以玉米硬度分辨率为指标,确定玉米硬度颗粒指数法工作参数。研究结果表明：筛孔径和硬度颗粒指数分辨率呈低-高-低影响趋势,试样量与硬度颗粒指数分辨率呈正向比影响趋势,研磨时间与硬度颗粒指数分辨率呈反向比影响趋势。玉米硬度颗粒指数法最佳工作参数为筛片孔径1.5mm、试样质量20g、粉碎时间10s。

关键词

玉米硬度/硬度颗粒指数法/筛孔径/试样量/粉碎时间

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出版年

2010
粮油加工
北京卓众出版有限公司

粮油加工

CSTPCD北大核心
影响因子：0.266
ISSN：1673-7199
参考文献量2
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