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质量法测量面粉中水分的不确定度评定

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  • 万方数据
根据JJF l059-999《测定不确定度的评定与表示》和GB/T 5009.3-2003食品中水分含量的测定方法,建立不确定度的数学模型,分析不确定度来源,量化不确定度分量,评定了合成标准不确定度以及质量法测定面粉中水分的不确定度。本检测方法的不确定度评定结果为（12.48±0.14）%,（k=2）。

马勇、慕永利

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河南质量工程职业学院食品与化工系

平顶山工业职业技术学院食品工程系

面粉 质量法 不确定度

2010

粮油加工
北京卓众出版有限公司

粮油加工

CSTPCD北大核心
影响因子：0.266
ISSN：1673-7199
年,卷(期)：2010.(5)
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