粮油加工2010，Issue(5) ：51-53.

燕麦膳食纤维的开发及应用研究

杨文挺 魏春华 韩晓锋
粮油加工2010，Issue(5) ：51-53.
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燕麦膳食纤维的开发及应用研究

杨文挺 1魏春华 2韩晓锋3
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作者信息

  • 1. 吉林省农业机械研究院
  • 2. 中国科学院长春应用化学研究所
  • 3. 华北电力大学;
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摘要

本文论述了燕麦膳食纤维的特点,膳食纤维产品的国内外现状,重点论述了燕麦膳食纤维素在食品工业中的应用。

关键词

膳食纤维/燕麦/应用

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出版年

2010
粮油加工
北京卓众出版有限公司

粮油加工

CSTPCD北大核心
影响因子：0.266
ISSN：1673-7199
被引量6
参考文献量2
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