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酶法制备低聚木糖研究进展

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本文对游离酶法制备低聚木糖的碱-酶法、酸-酶法、蒸汽爆破-酶法和微波辅助-酶法,以及固定化酶法制备低聚木糖的工艺过程与工艺参数分别进行总结和比较,以期为进一步的研究提供参考。

武秋颖、陈复生、时冬梅、宫保文

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河南工业大学粮油食品学院

木聚糖酶 低聚木糖 农业废料

河南省重点科技攻关项目

08210211003

2010

粮油加工
北京卓众出版有限公司

粮油加工

CSTPCD北大核心
影响因子：0.266
ISSN：1673-7199
年,卷(期)：2010.(5)
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