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大豆蛋白可生物降解材料的研究现状

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本文阐述了可生物降解材料的概念及其降解机理,介绍了大豆蛋白可生物降解材料的制备方法,综述了大豆蛋白可生物降解材料的研究现状,并对存在的问题和应用前景进行了分析。

宫保文、陈复生、侯红江、张鹏龙、武秋颖

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河南工业大学粮油食品学院,450052

大豆蛋白 可生物降解材料 制备方法 改性

国家自然科学基金河南省高等学校杰出人才创新工程项目

206760262004KYCX004

2010

粮油加工
北京卓众出版有限公司

粮油加工

CSTPCD北大核心
影响因子：0.266
ISSN：1673-7199
年,卷(期)：2010.(6)
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