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蚕豆的开发利用
蚕豆的开发利用
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中文摘要：
本文介绍了蚕豆的营养价值及其深加工,以及影响蚕豆开发的问题进行了论述。
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作者：
吴广辉、毕韬韬
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作者单位：
漯河食品职业学院,462300
关键词：
蚕豆
营养
开发利用
出版年：
2010
粮油加工
北京卓众出版有限公司
粮油加工
CSTPCD
北大核心
影响因子：
0.266
ISSN：
1673-7199
年,卷(期)：
2010.
(6)
被引量
8
参考文献量
9
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