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酶法辅助提取菜籽粕油脂工艺优化研究

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通过试验研究酶法辅助提取菜籽油的工艺条件.研究结果表明当菜籽粕与水质量比为1∶5,纤维素酶的添加量为2.4%,酶解温度为45℃,时间为42h,pH值为4.8,用石油醚提取40min,油脂提取率可达到10.45%.
Technology Optimization for Extracting Rap Oil from Rapeseed Meal by Enzyme-assisted Technique

周鸿翔、李巍、刘林

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贵州大学化学与化工学院

菜籽粕 酶 提油

贵州省基金贵州大学SRT计划项目贵州大学研究生创新基金

黔科合J字[2009]2019号

2010

粮油加工
北京卓众出版有限公司

粮油加工

CSTPCD北大核心
影响因子：0.266
ISSN：1673-7199
年,卷(期)：2010.(7)
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