粮油加工2010，Issue(7) ：5-8.

酶法辅助提取菜籽粕油脂工艺优化研究

Technology Optimization for Extracting Rap Oil from Rapeseed Meal by Enzyme-assisted Technique

周鸿翔 李巍 刘林
粮油加工2010，Issue(7) ：5-8.
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酶法辅助提取菜籽粕油脂工艺优化研究

Technology Optimization for Extracting Rap Oil from Rapeseed Meal by Enzyme-assisted Technique

周鸿翔 1李巍 1刘林1
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作者信息

  • 1. 贵州大学化学与化工学院
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摘要

通过试验研究酶法辅助提取菜籽油的工艺条件.研究结果表明当菜籽粕与水质量比为1∶5,纤维素酶的添加量为2.4%,酶解温度为45℃,时间为42h,pH值为4.8,用石油醚提取40min,油脂提取率可达到10.45%.

关键词

菜籽粕/酶/提油

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基金项目

贵州省基金(黔科合J字[2009]2019号)

贵州大学SRT计划项目()

贵州大学研究生创新基金()

出版年

2010
粮油加工
北京卓众出版有限公司

粮油加工

CSTPCD北大核心
影响因子：0.266
ISSN：1673-7199
被引量2
参考文献量3
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