粮油加工2010，Issue(7) ：20-23.

利用餐厨油脂分子蒸馏法制备饲用油研究

Production of Feed Oil from Waste Cooking Oil by Molecular Distillation

唐玲 林志勇 马顺 汪勇 唐书泽
粮油加工2010，Issue(7) ：20-23.
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利用餐厨油脂分子蒸馏法制备饲用油研究

Production of Feed Oil from Waste Cooking Oil by Molecular Distillation

唐玲 1林志勇 2马顺 1汪勇 1唐书泽1
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作者信息

  • 1. 暨南大学食品科学与工程系菲
  • 2. 浙江农晨饲料有限公司
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摘要

本文采用分子蒸馏技术脱除餐厨油脂中的游离脂肪酸制备饲用油脂,研究了分子蒸馏温度对饲用油得率、酸值、过氧化值及丙二醛含量的影响.结果表明:在蒸馏温度为140℃、压力为1.0Pa、刮膜速率为250 r/min下分子蒸馏餐厨油脂,可得到酸值为6.74(KOH)/(mg/g)、过氧化值3.70mmol/kg、丙二醛含量为2.63mg/kg的饲用油,得率为72.68%.

关键词

分子蒸馏/餐厨油脂/饲用油/丙二醛含量

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基金项目

浙江省重大科技专项重点社会发展项目(2008C13SA510008)

出版年

2010
粮油加工
北京卓众出版有限公司

粮油加工

CSTPCD北大核心
影响因子：0.266
ISSN：1673-7199
参考文献量11
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