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甾醇酯化反应中催化剂的研究

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研究了以硅胶为催化剂,用甾醇与脂肪酸直接酯化合成甾醇酯的合成工艺,探索了不同反应配比、催化剂用量、温度及反应时间对酯化率的影响.结果表明:硅胶催化酯化反应中当酸醇摩尔比1.5∶1,温度190℃,反应10h后酯化率最高,可高达94.3%,并通过分子蒸馏提纯,温度为200℃时甾醇酯含量可达到98.4%.
Research on Catalysis of Plant Sterol Estersfrom Plant Sterol and Fatty Acid

王勇、姜元荣、郭涛、杨虹、梁俊梅

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丰益上海生物技术研发中心有限公司

甾醇 脂肪酸 酯化 硅胶

2010

粮油加工
北京卓众出版有限公司

粮油加工

CSTPCD北大核心
影响因子：0.266
ISSN：1673-7199
年,卷(期)：2010.(7)
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