粮油加工2010，Issue(7) ：81-83.

大豆凝集素的研究进展

Recent Advances of Research on Soybean Agglutinin

李鹏 付永平 张辉
粮油加工2010，Issue(7) ：81-83.
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大豆凝集素的研究进展

Recent Advances of Research on Soybean Agglutinin

李鹏 1付永平 2张辉1
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作者信息

  • 1. 吉林农业科技学院
  • 2. 吉林农业大学
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摘要

大豆中含有凝集素等多种抗营养因子,它们直接影响畜禽对营养物质的消化吸收,抑制畜禽的生长性能,降低了大豆的利用率.本文从凝集素对畜禽的抗营养作用等方面论述了大豆凝集素在畜禽饲料中的研究现状,为大豆在畜禽饲料中的应用提供理论依据.

关键词

大豆/凝集素/抗营养作用/消除方法

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出版年

2010
粮油加工
北京卓众出版有限公司

粮油加工

CSTPCD北大核心
影响因子：0.266
ISSN：1673-7199
被引量2
参考文献量2
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