粮油加工2010，Issue(7) ：93-94.

五谷杂粮压缩饼干的研制

The Manufacture of Coarse Grain Compressed Biscuit

邹磊
粮油加工2010，Issue(7) ：93-94.
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五谷杂粮压缩饼干的研制

The Manufacture of Coarse Grain Compressed Biscuit

邹磊1
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作者信息

  • 1. 中国环境管理干部学院
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摘要

研究了以小麦、玉米、小米、高梁、燕麦、大豆为主要原料的压缩饼干生产工艺,成功地研制出了营养价值高、口感优良的五谷杂粮压缩饼干.

关键词

压缩饼干/加工工艺/杂粮

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出版年

2010
粮油加工
北京卓众出版有限公司

粮油加工

CSTPCD北大核心
影响因子：0.266
ISSN：1673-7199
被引量1
参考文献量1
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