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五谷杂粮压缩饼干的研制

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研究了以小麦、玉米、小米、高梁、燕麦、大豆为主要原料的压缩饼干生产工艺,成功地研制出了营养价值高、口感优良的五谷杂粮压缩饼干.
The Manufacture of Coarse Grain Compressed Biscuit

邹磊

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中国环境管理干部学院

压缩饼干 加工工艺 杂粮

2010

粮油加工
北京卓众出版有限公司

粮油加工

CSTPCD北大核心
影响因子：0.266
ISSN：1673-7199
年,卷(期)：2010.(7)
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