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磷脂酶D制备及应用的研究进展

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磷脂酶D是作用于磷脂分子中的磷酰氧键(P-O)的一类酶,可催化发生水解和转磷酯化反应.本文综述了磷脂酶D制备和应用的研究进展.
Preparation and Application of Phospholipase D

赵紫薇、杨天奎、牟英

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河南工业大学粮油食品学院

大连理工大学生命科学与技术学院

磷脂酶D 酶活测定 制备 应用

2010

粮油加工
北京卓众出版有限公司

粮油加工

CSTPCD北大核心
影响因子：0.266
ISSN：1673-7199
年,卷(期)：2010.(7)
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