粮油加工2010，Issue(7) ：118-120.

虾青素/羟丙基-β-环糊精包合物制备工艺优化

Optimization of the Preparation Process for Astaxanthin/hydroxypropyl-β-cyclodextrins Complex

袁超 蔡敏
粮油加工2010，Issue(7) ：118-120.
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虾青素/羟丙基-β-环糊精包合物制备工艺优化

Optimization of the Preparation Process for Astaxanthin/hydroxypropyl-β-cyclodextrins Complex

袁超 1蔡敏1
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作者信息

  • 1. 安阳工学院生物与食品工程学院
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摘要

应用均匀设计法,选取羟丙基-β-环糊精浓度、主客比、反应温度和搅拌速度4个因素对虾青素/羟丙基-β-环糊精包合物制备工艺进行了优化.得到的最佳工艺参数是:羟丙基-β-环糊精浓度3.00mol/L,主客体摩尔比60,反应温度20℃,搅拌速度1 000r/min,此时预测的包合率是54.0%(±5.91%),在此条件下实际测定的包合率为51.6%,优化工艺切实可靠.

关键词

虾青素/羟丙基-β-环糊精/包合物/均匀设计

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出版年

2010
粮油加工
北京卓众出版有限公司

粮油加工

CSTPCD北大核心
影响因子：0.266
ISSN：1673-7199
参考文献量1
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