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回心草总黄酮清除羟基自由基活性研究

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以回心草为原料,以60%的乙醇水溶液为提取剂,得到回心草提取液,其中回心草总黄酮提取率为0.166%.向Fenton反应体系中加入回心草提取液,可以有效地清除体系中的羟基自由基(·OH).清除·OH的效果随着提取液加入量的增加而增大,当总黄酮浓度19.89μg/mL时,清除效果最佳达68.00%.
Study on Hydroxy Free Radical Scavenging Effect of Total Flavonoids from Herba Rhodobryi Rosei

李超、李姣姣

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徐州工程学院食品工程学院

回心草 总黄酮 清除自由基

2010

粮油加工
北京卓众出版有限公司

粮油加工

CSTPCD北大核心
影响因子：0.266
ISSN：1673-7199
年,卷(期)：2010.(8)
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