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丙酸菌转化生成共轭亚油酸的发酵优化

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本文对费氏丙酸杆菌费氏亚种转化亚油酸生成CLA发酵条件进行了研究,通过单因素试验及Box-Behnken中心组合试验设计,确定了最佳发酵条件:培养基中葡萄糖浓度2.11%,尿素浓度0.95%,初始pH值6.52.在此条件下,CLA的产量为3.18μg/mL,是优化前的8.4倍,CLA产量有了较大的提高.
Fermentation Optimization on the Production of Conjugated Linoleic Acid by Propionibacterium Freudenreichii

李凤娟、熊玉春、曹健、尹艳丽、罗宇

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河南工业大学生物工程学院

河南工业大学化学化工学院

中原工学院

费氏丙酸杆菌费氏亚种 共轭亚油酸 发酵优化

河南工业大学引进人才基金

2006BS003

2010

粮油加工
北京卓众出版有限公司

粮油加工

CSTPCD北大核心
影响因子：0.266
ISSN：1673-7199
年,卷(期)：2010.(9)
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