粮油加工2010，Issue(9) ：170-173.

螺旋藻藻蓝蛋白微囊的制备工艺

Resarch on the Preparation Technology of Phycocyanin Microcapsules

王巍杰 黄立新 徐长波
粮油加工2010，Issue(9) ：170-173.
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螺旋藻藻蓝蛋白微囊的制备工艺

Resarch on the Preparation Technology of Phycocyanin Microcapsules

王巍杰 1黄立新 2徐长波1
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作者信息

  • 1. 河北理工大学
  • 2. 唐山三鑫制药有限公司
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摘要

以壳聚糖和海藻酸钠为囊材,对螺旋藻藻蓝蛋白(C-PC)进行微囊,通过试验确定了制备藻酸钠壳聚糖C-PC微囊的最佳工艺条件:壳聚糖的脱乙酰度为74%,转速600r/min,搅拌时间30min,针头距离凝胶浴液面10cm,滴加速度30滴/min,海藻酸钠浓度2.5%(w/v),壳聚糖浓度0.6%(w/v),C-PC和海藻酸钠的质量比1∶4(w/w),CaCl2浓度2.0%(w/v).

关键词

藻蓝蛋白/海藻酸钠/壳聚糖/微囊

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出版年

2010
粮油加工
北京卓众出版有限公司

粮油加工

CSTPCD北大核心
影响因子：0.266
ISSN：1673-7199
被引量1
参考文献量2
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