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南瓜籽油萃取工艺优化控制

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发芽后的南瓜籽油中亚油酸的含量较高,本文研究了南瓜籽的发芽条件、干燥条件、粉碎条件,通过微波处理的方法提取南瓜籽油,为后续研究获得亚油酸含量较高的南瓜籽油提取工作奠定基础.发芽条件:发芽温度28℃、浸泡时间3h、发芽时间2d;干燥条件:南瓜籽含水量为6%;粉碎条件:粉碎粒度20目;微波处理条件:微波功率700W、料液比(g/mL)1∶4、作用时间5min、提取溶剂为正已烷.
Optimal Control of Pumpkin Seed Oil Extraction Process

万国福

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江苏食品职业技术学院食品工程系

南瓜籽油 发芽 微波

2010

粮油加工
北京卓众出版有限公司

粮油加工

CSTPCD北大核心
影响因子：0.266
ISSN：1673-7199
年,卷(期)：2010.(10)
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