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国内外高酸值稻米油脱色技术的现状研究

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稻米油通常因米糠中解脂酶的解脂作用而产生较高的酸值,酸值高的稻米油色泽随之加深,从而使稻米油的脱色成为稻米油精炼的瓶颈问题.本文全面调研了目前国内外针对高酸值稻米油脱色的相关方法与技术,以期能为高酸值稻米油的脱色科技攻关提供帮助.
The International Research on the Current Situation of the High Acid Value of Rice Bran Oil's Bleaching Process

肇立春

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沈阳师范大学工程技术学院

稻米油 高酸值 脱色

2010

粮油加工
北京卓众出版有限公司

粮油加工

CSTPCD北大核心
影响因子：0.266
ISSN：1673-7199
年,卷(期)：2010.(10)
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