国家学术搜索
登录
注册
中文
EN
首页
|
马铃薯淀粉的研究进展
马铃薯淀粉的研究进展
引用
认领
扫码查看
点击上方二维码区域，可以放大扫码查看
原文链接
NETL
NSTL
万方数据
维普
中文摘要：
本文综述了近年来有关马铃薯淀粉的研究概况,着重就马铃薯淀粉理化性质、生产工艺以及不同处理方法对马铃薯淀粉理化性质的影响等内容作了阐述.
外文标题：
Review of Study on Potato Starch
收起全部
展开查看外文信息
作者：
邹磊
展开 >
作者单位：
中国环境管理干部学院
关键词：
马铃薯淀粉
理化性质
出版年：
2010
粮油加工
北京卓众出版有限公司
粮油加工
CSTPCD
北大核心
影响因子：
0.266
ISSN：
1673-7199
年,卷(期)：
2010.
(10)
被引量
7
参考文献量
15
NETL
NSTL
万方数据
维普
