粮油加工2010，Issue(10) ：145-147.

微波辅助提取香蕉皮中果胶的研究

Extraction of Pectin with Microwave from Banana Peel

岳贤田
粮油加工2010，Issue(10) ：145-147.
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微波辅助提取香蕉皮中果胶的研究

Extraction of Pectin with Microwave from Banana Peel

岳贤田1
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作者信息

  • 1. 南京化工职业技术学院
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摘要

本文讨论了利用微波辐射萃取法从香蕉皮中提取果胶的不同因素的影响,通过试验确立了微波条件下提取果胶的最佳工艺条件为:用盐酸调pH值1.8,用水作为溶剂,料液比1∶20,微波辐射功率600W,辐射时间240s,乙醇浓度60%,提取率可达到20.7%.

关键词

微波/果胶:香蕉皮

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出版年

2010
粮油加工
北京卓众出版有限公司

粮油加工

CSTPCD北大核心
影响因子：0.266
ISSN：1673-7199
被引量6
参考文献量3
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