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响应面法优化南五味子提取条件及提取物抑菌作用研究

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以南五味子为材料,以乙型副伤寒沙门氏菌为供试菌种,采用响应面法优化南五味子抑菌物质的提取条件.在单因素试验的基础上,选定液料比、提取温度、提取时间和提取剂pH值进行中心组合试验,建立二次回归方程.结果表明:最佳提取条件为提取剂为质量分数50%的乙醇/水溶液、pH值6.33、液料比16∶1(mL/g)、提取温度73℃、提取时间3.5h.在此条件下进行验证试验,南五味子提取物对沙门氏菌的抑菌圈达26.5mm,与预测值(26.26mm)接近(CI＞95%).说明响应面法优化得到南五味子提取物对沙门氏菌的抑制作用显著.
Study on Optimization of Extraction Conditions of Effective Antibacterial Substance from Kadsura Longipedunculata Finet et Gagnep.Using Response Surface Methodology

黄雪莲、于新、刘福瑜、马永全、杨敏

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仲恺农业工程学院轻工食品学院

广东金凤生物科技有限公司

南五味子 响应面分析 提取 抑菌作用

广东省科技计划项目

2005B20401002

2010

粮油加工
北京卓众出版有限公司

粮油加工

CSTPCD北大核心
影响因子：0.266
ISSN：1673-7199
年,卷(期)：2010.(10)
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