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液相色谱-质谱联用技术测定豆制品中碱性嫩黄残留

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本文建立了豆制品中碱性嫩黄残留的高效液相色谱-串联四极杆质谱联用测定方法.该方法用50%乙腈水溶液(含0.1%甲酸)提取样品,以MGⅢ-C18柱(2.1×150mm,5μm)分离,流动相为乙腈和0.1%甲酸水溶液(35∶65,V/V),电喷雾正离子MRM模式检测.该方法的检出限0.5μg/kg,线性范围0.04～20.0 ng/mL,加标回收率86.2%～102.7%,相对标准偏差为5.52%.
Determination of Auramine O Residues in Bean Products by LC-MS-MS

杨红梅、王浩、刘艳琴、郭启雷、刘婷、史海良、阎龙宝、李小运

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国家食品质量安全监督检验中心

液质联用仪 碱性嫩黄 豆制品 残留

2010

粮油加工
北京卓众出版有限公司

粮油加工

CSTPCD北大核心
影响因子：0.266
ISSN：1673-7199
年,卷(期)：2010.(10)
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