粮油加工2010，Issue(10) ：161-163.

液相色谱-质谱联用技术测定豆制品中碱性嫩黄残留

Determination of Auramine O Residues in Bean Products by LC-MS-MS

杨红梅 王浩 刘艳琴 郭启雷 刘婷 史海良 阎龙宝 李小运
粮油加工2010，Issue(10) ：161-163.
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液相色谱-质谱联用技术测定豆制品中碱性嫩黄残留

Determination of Auramine O Residues in Bean Products by LC-MS-MS

杨红梅 1王浩 1刘艳琴 1郭启雷 1刘婷 1史海良 1阎龙宝 1李小运1
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  • 1. 国家食品质量安全监督检验中心
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摘要

本文建立了豆制品中碱性嫩黄残留的高效液相色谱-串联四极杆质谱联用测定方法.该方法用50%乙腈水溶液(含0.1%甲酸)提取样品,以MGⅢ-C18柱(2.1×150mm,5μm)分离,流动相为乙腈和0.1%甲酸水溶液(35∶65,V/V),电喷雾正离子MRM模式检测.该方法的检出限0.5μg/kg,线性范围0.04～20.0 ng/mL,加标回收率86.2%～102.7%,相对标准偏差为5.52%.

关键词

液质联用仪/碱性嫩黄/豆制品/残留

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出版年

2010
粮油加工
北京卓众出版有限公司

粮油加工

CSTPCD北大核心
影响因子：0.266
ISSN：1673-7199
被引量1
参考文献量3
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