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棕榈油的最新研究进展

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棕榈油是世界油脂市场重要的油脂品种,它不仅能应用于食品工业制造人造奶油、起酥油和可可脂代替品等,还是日用化学工业生产化妆品、肥皂、表面活性剂等产品的重要原料.本文对国内外棕榈油研究和应用方面的最新进展进行介绍.
The Latest Research Progress of Palm Oils

盖争艳、马传国、娄丽娟

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河南工业大学粮油食品学院

棕榈油 研究 应用 食品工业 日用化学工业

2010

粮油加工
北京卓众出版有限公司

粮油加工

CSTPCD北大核心
影响因子：0.266
ISSN：1673-7199
年,卷(期)：2010.(11)
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