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冷榨法制取南瓜籽油的研究

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以南瓜籽为原料,采用冷榨法制取南瓜籽油,得出冷榨过程的最佳温度为70℃、水分含量为7%、压力为3.5MPa、转速为36r/min,此时出油效率达46.6%,此方法为"绿色、环保"的加工方法,保留了油中的全部营养成分.
Study on Cold Pressing of Pumpkin Seed Oil

范媛、王玉、李振岚、王世让、于殿宇

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东北农业大学

南瓜籽油 冷榨 出油效率

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2007RFQXN018

2010

粮油加工
北京卓众出版有限公司

粮油加工

CSTPCD北大核心
影响因子：0.266
ISSN：1673-7199
年,卷(期)：2010.(11)
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