粮油加工2010，Issue(11) ：27-29.

冷榨法制取南瓜籽油的研究

Study on Cold Pressing of Pumpkin Seed Oil

范媛 王玉 李振岚 王世让 于殿宇
粮油加工2010，Issue(11) ：27-29.
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冷榨法制取南瓜籽油的研究

Study on Cold Pressing of Pumpkin Seed Oil

范媛 1王玉 1李振岚 1王世让 1于殿宇1
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作者信息

  • 1. 东北农业大学
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摘要

以南瓜籽为原料,采用冷榨法制取南瓜籽油,得出冷榨过程的最佳温度为70℃、水分含量为7%、压力为3.5MPa、转速为36r/min,此时出油效率达46.6%,此方法为"绿色、环保"的加工方法,保留了油中的全部营养成分.

关键词

南瓜籽油/冷榨/出油效率

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基金项目

0(2007RFQXN018)

出版年

2010
粮油加工
北京卓众出版有限公司

粮油加工

CSTPCD北大核心
影响因子：0.266
ISSN：1673-7199
被引量5
参考文献量6
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