粮油加工2010,Issue(11) :90-92.

盐酸水解制备木薯微孔淀粉的研究

Preparation of Cassava Micro-porous Starch by Hydrochloric Acid Hydrolysis

王继虎 陈有双 唐忠锋 章舜珺
粮油加工2010,Issue(11) :90-92.

盐酸水解制备木薯微孔淀粉的研究

Preparation of Cassava Micro-porous Starch by Hydrochloric Acid Hydrolysis

王继虎 1陈有双 2唐忠锋 2章舜珺1
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作者信息

  • 1. 上海工程技术大学化学化工学院
  • 2. 广西工学院生物与化学工程系
  • 折叠

摘要

利用盐酸水解制备木薯微孔淀粉.研究盐酸浓度、反应时间、反应温度对微孔淀粉吸附性能的影响,并通过扫描电镜(SEM)、比表面积研究(BET)、热失重分析(TGA)等手段研究微孔淀粉的结构.结果表明:盐酸处理木薯淀粉后形成微孔,且木薯微孔淀粉的比表面积远远大于木薯淀粉的比表面积.盐酸水解木薯淀粉的最优化工艺为:4.0%HCl、反应温度45℃、反应时间为8h.

关键词

木薯微孔淀粉/盐酸/吸油率/吸水率/比表面积

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基金项目

广西教育厅科研项目(200911LX146)

广西工学院科学基金(院科自0977114)

上海高校"085"知识创新工程建设项目(JZ0904)

出版年

2010
粮油加工
北京卓众出版有限公司

粮油加工

CSTPCD北大核心
影响因子:0.266
ISSN:1673-7199
被引量2
参考文献量12
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