风险评估在国内外食品安全控制领域中的应用分析及建议

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中文摘要：风险评估作为风险管理体系中的一项重要技术手段,在国内外食品安全控制中得到了广泛的关注和应用,本文就其应用领域进行了分析和综述,在此基础上提出了建立我国全方位立体化风险评估应用模式,为决策者提供参考和建议.

外文标题：Analysis and Suggestion on the Application of Risk Assessment on the Area of Food Safety Control

作者：

葛宇、赵敏、巢强国

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作者单位：

上海市质量监督检验技术研究院

关键词：

风险评估食品安全应用

基金：

上海市质量技术监督局项目

项目编号：

出版年：

2010

粮油加工

北京卓众出版有限公司

CSTPCD北大核心

影响因子：0.266

ISSN：1673-7199

年,卷(期)：2010.(11)