粮油加工2010，Issue(11) ：160-162.

黑加仑多糖提取工艺的研究

Study on Extrction Process of Blackcurrant

罗鹏 周金玲 倪文兵
粮油加工2010，Issue(11) ：160-162.
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黑加仑多糖提取工艺的研究

Study on Extrction Process of Blackcurrant

罗鹏 1周金玲 2倪文兵1
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作者信息

  • 1. 石河子大学食品学院
  • 2. 石河子神内食品有限公司
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摘要

以黑加仑汁原浆为原料,研究了超声波辅助下黑加仑粗多糖的提取工艺,试验结果表明:超声波功率80W、超声波处理时间为40min、提取温度60℃、料液比为3∶1,黑加仑粗多糖得率为1.805g/100mL.

关键词

黑加仑多糖/超声波/提取

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基金项目

石河子大学高层次人才启动项目(RCZX200748)

出版年

2010
粮油加工
北京卓众出版有限公司

粮油加工

CSTPCD北大核心
影响因子：0.266
ISSN：1673-7199
参考文献量3
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