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黑加仑多糖提取工艺的研究

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以黑加仑汁原浆为原料,研究了超声波辅助下黑加仑粗多糖的提取工艺,试验结果表明:超声波功率80W、超声波处理时间为40min、提取温度60℃、料液比为3∶1,黑加仑粗多糖得率为1.805g/100mL.
Study on Extrction Process of Blackcurrant

罗鹏、周金玲、倪文兵

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石河子大学食品学院

石河子神内食品有限公司

黑加仑多糖 超声波 提取

石河子大学高层次人才启动项目

RCZX200748

2010

粮油加工
北京卓众出版有限公司

粮油加工

CSTPCD北大核心
影响因子：0.266
ISSN：1673-7199
年,卷(期)：2010.(11)
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