粮油加工2010，Issue(12) ：98-101.

响应面法优化白糊精制备工艺及其性能研究

Preparation and Properties of White Dextrin Based on Response Surface Methodology

吴修利 黄玉珍 陈琳 谭均
粮油加工2010，Issue(12) ：98-101.
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响应面法优化白糊精制备工艺及其性能研究

Preparation and Properties of White Dextrin Based on Response Surface Methodology

吴修利 1黄玉珍 1陈琳 1谭均1
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作者信息

  • 1. 长春大学生物科学技术学院
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摘要

以玉米淀粉为原料,盐酸作为催化剂,在单因素试验的基础上结合三因素三水平的Box-Behnken模型响应面设计,采用白糊精的还原糖作为响应面分析的响应值,通过DesignExpert软件处理,建立干法制备白糊精的正交模型.同时还通过X射线衍射、Brabender黏度仪对白糊精性能进行了分析.

关键词

白糊精/还原糖/Box-Behnken试验设计/特性分析

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基金项目

吉林省科技厅重点项目(20070202)

出版年

2010
粮油加工
北京卓众出版有限公司

粮油加工

CSTPCD北大核心
影响因子：0.266
ISSN：1673-7199
被引量1
参考文献量2
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