首页|KMnO4氧化马铃薯淀粉工艺研究

KMnO4氧化马铃薯淀粉工艺研究

扫码查看
原文链接
  • NETL
  • NSTL
  • 万方数据
  • 维普
本文探讨了KMnO4碱-酸两步法氧化马铃薯淀粉工艺,在淀粉25.00g,H2O37.5mL的条件下,通过对温度、NaOH用量、KMnO4用量、浓H2SO4用量4个因素的单因素试验和L9(34)四因素三水平正交优化试验,以羧基含量为标准,确定最佳工艺条件是:淀粉25.00g、H2O 37.5mL、温度25℃、KMnO4用量0.24g、NaOH用量0.125g、浓H2SO4用量0.85mL,此时,羧基含量达到0.4323%.
Techniques Research of Preparation for Potato Oxidation Starch by Potassium Permanganate

郭晓兵、张建双、于爽、郭继强

展开 >

大连工业大学生物工程学院

KMnO4 马铃薯 氧化淀粉

2010

粮油加工
北京卓众出版有限公司

粮油加工

CSTPCD北大核心
影响因子：0.266
ISSN：1673-7199
年,卷(期)：2010.(12)
  • 2
  • 2