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柿叶黄酮类物质的提取及抗氧化性研究

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本文优化了柿叶黄酮的提取条件,并对其进行体外抗氧化作用研究.采用单因素和正交试验设计优化得到柿叶总黄酮的最佳提取条件为:用50%乙醇,以1∶60的料液比,在90℃回流提取45min.此条件下总黄酮的提取得率为7.59%.抗氧化性试验结果表明,柿叶黄酮提取液能有效的清除超氧阴离子自由基和羟自由基,其抗氧化性优于Vc,是一种有开发潜力的天然抗氧化保健品.
Study on Extraction and Anti-oxidation Property of Flavonoids From Leaves of Diospyros Kaki

周吴萍、黄琼、黄国霞、梁丹

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广西工学院

广西中医学院

柿叶 总黄酮 提取工艺 抗氧化性

2010

粮油加工
北京卓众出版有限公司

粮油加工

CSTPCD北大核心
影响因子：0.266
ISSN：1673-7199
年,卷(期)：2010.(12)
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