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微波对玉竹多糖提取的辅助作用

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研究了微波对玉竹多糖得率的影响,与热回流提取进行了比较.并根据正交试验确定出微波法提取玉竹多糖的工艺方案:微波功率100W、提取时间4min、料液比1∶20、提取1次,其玉竹多糖得率可达11.95%.通过观察扫描电镜(SEM)图,可知微波对玉竹细胞壁具有破坏作用,促进胞内多糖的溶出,从而提高其得率.
Extraction of Polygonatu Polysaccharide Extraction Under Microwave Radiation

孙平、王海波、张少科、郑向阳、陈媛媛

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天津科技大学食品工程与生物技术学院,教育部食品营养与安全重点实验室

玉竹多糖 微波提取 扫描电镜(SEM)

2010

粮油加工
北京卓众出版有限公司

粮油加工

CSTPCD北大核心
影响因子：0.266
ISSN：1673-7199
年,卷(期)：2010.(12)
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