粮油加工2010，Issue(12) ：162-164.

微波对玉竹多糖提取的辅助作用

Extraction of Polygonatu Polysaccharide Extraction Under Microwave Radiation

孙平 王海波 张少科 郑向阳 陈媛媛
粮油加工2010，Issue(12) ：162-164.
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微波对玉竹多糖提取的辅助作用

Extraction of Polygonatu Polysaccharide Extraction Under Microwave Radiation

孙平 1王海波 1张少科 1郑向阳 1陈媛媛1
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作者信息

  • 1. 天津科技大学食品工程与生物技术学院,教育部食品营养与安全重点实验室
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摘要

研究了微波对玉竹多糖得率的影响,与热回流提取进行了比较.并根据正交试验确定出微波法提取玉竹多糖的工艺方案:微波功率100W、提取时间4min、料液比1∶20、提取1次,其玉竹多糖得率可达11.95%.通过观察扫描电镜(SEM)图,可知微波对玉竹细胞壁具有破坏作用,促进胞内多糖的溶出,从而提高其得率.

关键词

玉竹多糖/微波提取/扫描电镜(SEM)

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出版年

2010
粮油加工
北京卓众出版有限公司

粮油加工

CSTPCD北大核心
影响因子：0.266
ISSN：1673-7199
参考文献量5
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