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银杏叶黄酮主要组分及其配比的抗氧化性作用

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对槲皮素、山奈酚、异鼠李素3种银杏黄酮主要组分及其复配溶液抗氧化能力的研究结果表明:(1)槲皮素、山奈酚、异鼠李素可有效清除DPPH自由基,具有相当的总还原力,且随着浓度的增加而增加,具有剂量效应;清除DPPH自由基能力、总还原力均为槲皮素>山奈酚>异鼠李素.(2)3个主要组分的配比显著影响了复配液的总还原力,T7(3:1:3)和T4(2:1:2)是2个较好的复配处理.(3)槲皮素、异鼠李素配伍具有提高清除DPPH自由基清除能力的作用,槲皮素与山奈酚、山奈酚与异鼠李素配伍均降低清除DPPH自由基清除能力;槲皮素、异鼠李素配伍具有削弱总还原力的作用,而槲皮素与山奈酚、山奈酚与异鼠李素配施提高总还原力.
Antioxidant Effects of Main Components of Ginkgo Biloba Flavonoids and Their Proportions

曹永富、李广云、赵丹、郁万文

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临沂市森林湿地保护中心,山东 临沂 276000

南京林业大学,江苏 南京 210037

银杏黄酮 主要组分 复配 抗氧化性

2021

10.19750/j.cnki.1001-9499.2021.04.004

林业科技
中国林业科学研究院黑龙江分院 黑龙江省林业科学院

林业科技

影响因子：0.551
ISSN：1001-9499
年,卷(期)：2021.46(4)
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