紫苏籽油的成分与生理功能的研究

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中文摘要：系统综述了紫苏籽油的成分与生理功能,研究结果显示,紫苏籽油富含α-亚麻酸,具有降血脂、预防脑血栓和心肌梗塞,促进神经系统、脑和视网膜的发育,提高脑功能和学习记忆,预防老年痴呆症、过敏症和抗肿瘤等生理功能.

外文标题：A summary of the composition and physiological functions of perrilla frutescens seed oil

作者：

赵德义、徐爱遐、张博勇、薛三勋、张康健

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作者单位：

西北农林科技大学,陕西,杨凌,712100

关键词：

紫苏油脂成分 α-亚麻酸生理功能

基金：

陕西省科技攻关项目陕西省杨凌市科研项目

项目编号：

出版年：

2004

河南科技大学学报(农学版)

河南科技大学

ISSN：1008-4673

年,卷(期)：2004.24(2)