河南科技大学学报(农学版)2004，Vol.24Issue(2) ：47-50.

紫苏籽油的成分与生理功能的研究

A summary of the composition and physiological functions of perrilla frutescens seed oil

赵德义 徐爱遐 张博勇 薛三勋 张康健
河南科技大学学报(农学版)2004，Vol.24Issue(2) ：47-50.
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紫苏籽油的成分与生理功能的研究

A summary of the composition and physiological functions of perrilla frutescens seed oil

赵德义 1徐爱遐 1张博勇 1薛三勋 1张康健1
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作者信息

  • 1. 西北农林科技大学,陕西,杨凌,712100
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摘要

系统综述了紫苏籽油的成分与生理功能,研究结果显示,紫苏籽油富含α-亚麻酸,具有降血脂、预防脑血栓和心肌梗塞,促进神经系统、脑和视网膜的发育,提高脑功能和学习记忆,预防老年痴呆症、过敏症和抗肿瘤等生理功能.

关键词

紫苏/油脂/成分/α-亚麻酸/生理功能

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基金项目

陕西省科技攻关项目()

陕西省杨凌市科研项目()

出版年

2004
河南科技大学学报(农学版)
河南科技大学

河南科技大学学报(农学版)

ISSN：1008-4673
被引量40
参考文献量3
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